饺子的味道

在中国，春节是一年中最热闹、最团圆的日子。而在这喜庆的日子里，总少不了一道象征着幸福与团聚的传统美食——饺子。

小时候，每逢腊月三十晚上，家里就会开始准备包饺子。妈妈把面团揉得又白又软，爸爸则熟练地剁馅儿，厨房里弥漫着肉香和蔬菜的清新气息。我最喜欢看妈妈擀皮儿，她双手轻巧地一压一转，一张薄如纸片的饺子皮就出现在眼前。而奶奶总是坐在旁边，一边指导我们包饺子，一边讲述饺子的历史：“饺子最早叫‘娇耳’，是东汉名医张仲景为了治冻疮发明的呢！”

全家人围坐在一起包饺子的画面温馨极了。我学着大人的样子，把馅儿放在皮中央，小心翼翼地捏起两边对折，再用力按紧边缘。虽然我的饺子常常歪歪扭扭，甚至露馅，但大家都会笑着说：“嗯，这可是独一无二的手工艺术品！”随着一个个饺子被码进盘子里，厨房里的欢声笑语也越来越多。

到了午夜时分，热腾腾的饺子端上了桌。咬上一口，那鲜美的汤汁在舌尖炸开，肉馅儿与葱姜的香气完美融合，让人回味无穷。尤其是那些藏着硬币的幸运饺子，更是让孩子们兴奋不已。谁能吃到它，谁就是来年的“幸运星”。

如今，虽然生活节奏快了许多，但每到过年，我们依然会聚在一起包饺子。因为它不仅是一种食物，更承载着家人的爱与牵挂。无论走到哪里，只要闻到饺子的香味，就能感受到浓浓的故乡情谊。

饺子，不仅仅是一种味道，更是一种记忆，一种文化，一种永远温暖人心的存在。