鸡蛋瘦肉粥的做法

鸡蛋瘦肉粥是一道简单易做且营养丰富的家常美食，尤其适合早餐或晚餐食用。它不仅味道鲜美，还富含蛋白质和多种维生素，能够为身体提供充足的能量。以下是制作这道粥的具体步骤。

首先，准备好所需的食材：新鲜大米100克、瘦猪肉80克、鸡蛋2个、姜丝适量以及葱花少许。此外，还需盐、胡椒粉等调味料来提升风味。大米淘洗干净后浸泡约半小时，这样可以让米粒更容易煮烂，使粥更加顺滑。

接着，将瘦猪肉切成薄片，并用少量生抽、淀粉腌制片刻，使其更加嫩滑。同时，在锅中加入清水烧开，放入泡好的大米，大火煮沸后转小火慢熬。期间需要不断搅拌，避免粘底。当米粒开始变得软糯时，下入腌好的瘦肉片继续煮至熟透。

随后，打入打散的鸡蛋液，迅速搅拌成蛋花状。此时可根据个人口味撒上一些姜丝提香去腥。最后，调入适量盐和胡椒粉进行调味，再撒上葱花点缀即可出锅。一碗热腾腾、香气扑鼻的鸡蛋瘦肉粥便大功告成了！

这道粥色香味俱全，既保留了食材本身的原汁原味，又通过简单的烹饪手法让每一口都充满层次感。无论是忙碌的工作日早晨，还是寒冷冬日的傍晚，鸡蛋瘦肉粥都能为你带来温暖与满足。记得趁热享用哦！