清炒冬瓜是一道简单易做且营养丰富的家常菜，不仅味道清淡可口，还能帮助清热解暑。下面是制作清炒冬瓜的详细步骤：

准备材料

- 冬瓜：500克（选择外表光滑、肉质紧实的）

- 蒜瓣：3瓣（切片）

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 生抽（酱油）：少许（可选）

- 白胡椒粉：少许（可选）

制作步骤

1. 准备冬瓜：首先将冬瓜洗净，去皮去籽，然后切成薄片或条状。冬瓜皮虽然可以食用，但为了口感更佳，通常会去掉。

2. 焯水：在锅中加入足够的水，烧开后放入冬瓜片，快速焯水1-2分钟，捞出后立即用冷水冲洗，去除多余的淀粉，使冬瓜更加脆嫩。

3. 热油炒蒜：在炒锅中倒入适量食用油，加热至五成热时，放入切好的蒜片，小火炒至金黄色，释放出香味。

4. 加入冬瓜：将焯过水的冬瓜片加入到锅中，转中火快速翻炒均匀。

5. 调味：根据个人口味加入适量的盐和少许生抽（如果喜欢的话），继续翻炒均匀，让冬瓜充分吸收调料的味道。

6. 出锅前调味：最后撒入少许白胡椒粉提味（可选），快速翻炒几下即可出锅。

7. 装盘享用：将炒好的冬瓜盛出，放在盘子里，一道清爽美味的清炒冬瓜就完成了。

小贴士

- 焯水不仅可以去除冬瓜的生涩味，还能让冬瓜更加脆嫩。

- 翻炒时火候不宜过大，以免冬瓜炒得太烂，失去脆感。

- 根据个人喜好，还可以加入一些其他配料如红椒丝增加色彩和口感。

清炒冬瓜做法简单，耗时短，非常适合忙碌的工作日或是想要快速准备一餐的时候。希望你能尝试制作，享受这份清新与健康！