大家好,乐乐来为大家解答以下的问题，关于扇贝柱干的家常做法，扇贝柱这个很多人还不知道,那么今天让乐乐带着大家一起来看看吧！

1、“瑶柱”是干贝的别称，又称12瑶柱，是扇贝、日月贝、江浮贝的闭壳肌干制而成的，干贝肉质细嫩，具有特殊的鲜香味道，颗粒愈大的味道愈好，可与其他原料配合做菜，也可单独做菜。

2、“江瑶柱”即江浮贝。

3、 干贝是海中江瑶的柱头肉，俗名“瑶柱”，晒干了就称为“干贝”。

4、 干贝含丰富蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但味道更可口，用来做菜，非常鲜美。

5、 对考生、劳动者、加夜班者，或神经不安定型、眼睛易疲劳、肩痛、头痛等状况的人，可以连续吃几天干贝来弥补体内的损失。

6、用萝卜煮干贝汤，汤鲜可口，营养价值高，是一道适于全家人饮用的补汤。

7、 用冷水浸泡30分钟--1小时，就可以食用了。

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