大家好,乐乐来为大家解答以下的问题，关于马蹄的吃法是生吃好还是炒着吃，马蹄的吃法这个很多人还不知道,那么今天让乐乐带着大家一起来看看吧！

荸荠饺 材料:荸荠又称“马蹄”、“马薯”等，肉质松脆鲜甜，有“冬春佳果”之称。

荸荠久煮不烂，做成“荸荠饺”，软嫩的肉馅搭配爽脆甘甜的荸荠粒，软脆兼具，甘美可口。

材料鲜肉馅占1／2，荸荠、葱占1／2鲜肉馅200克、荠200克、葱花15克调味料盐、味精、油做法:荸荠的皮削掉。

2、用菜刀将荸荠肉拍碎。

3、切末加调味料与肉馅及葱花拌匀。

小诀窍:特点馅心爽脆，汤汁清甜，鲜香甘美贴士：牛肉荠饺将牛肉剁成茸，放入容器内，加入胡椒粉、花椒水、葱末、蒜末、盐、味精及少许水，顺同一方向搅出黏性，加入荸荠末、香油拌匀即成馅料。

荸荠饭 材料:荸荠6个，龙珠1/2杯，五榖米1杯，水1又1/10杯，盐1又1/2小匙，米酒2大匙，胡椒粉1小匙，糖1/2大匙做法:1.)荸荠洗净切片，厚度约为2公釐。

2.)将五榖米洗净，沥干水分，加入水后浸泡4小时备用。

3.)将所有的材料、调味料一起放入五榖米中，略拌匀，放入电锅中煮熟。

4.)开关跳起后，先不要打开锅盖，让荸荠饭焖15分钟左右，打开后，将饭轻轻搅拌均匀即可食用。

荸荠炒冬菇 鲜香滑嫩，甜而爽口。

材料:主料：鲜香菇125克，荸荠250克， 调料：酱油3克，姜1克，盐1克，白砂糖1克，料酒1克，豌豆淀粉5克，花生油60克，味精3克做法:1.先将水发冬菇洗净去沙，沥干水分。

荸荠去皮洗净切片。

2.炒锅烧热放入熟花生油，烧至七成热，即将冬菇、荸荠片同时下锅煸炒，放入酱油，姜末，精盐，白糖，味精，料酒，鲜汤150克，烧开用湿淀粉勾芡，淋熟油起锅装盘即成。

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