关于茄汁面的制作，茄汁面的家常做法这个很多人还不知道，今天小六来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！

1、茄汁面酸甜可口，回味无穷，是一道健康又营养的美食。

2、茄汁面的做法有很多种，如果你想知道茄汁面怎么做，就接着往下看。

3、下面我就把茄汁面的几种不同做法介绍如下，供朋友们作为参考。

4、希望大家都能找到适合自己的做法。

5、 牛肉茄汁面:牛腩750克、西红柿3个、洋葱1个大的、姜片、丁香2个。

6、牛腩切块下温水焯，除净血污，捞出洗净;洋葱切丝、西红柿切块;灶上做上一锅开水2500~3000克左右;炒锅内放油热后放姜片、洋葱丝炒掉一些水份、炒香，放入牛肉块继续炒，再放入酱油略炒，加入西红柿继续煸炒;然后将开水倒入炒锅中，大火烧开，盖锅盖小火炖，加入丁香;1个小时后，开锅盖调味，放盐、颜色用酱油调、白胡椒，再炖20~30分钟即可;煮好面条，放碗中，浇入煮好的汤汁即可。

7、 海鲜茄汁面:面条、西兰花、鸡蛋、青豆、虾仁、西红柿、洋葱、蒜头、番茄酱、盐各适量。

8、面条放沸水里煮熟，捞起装在碗里。

9、煮面条时在水里加一点油。

10、西兰花放沸水里煮熟捞起，煮的时候水里加点油和盐。

11、把西兰花摆到面条上。

12、锅里放一勺油，鸡蛋炒熟装盘待用。

13、锅里再加入一点油，将蒜头放油里爆出香味取走。

14、洋葱切丝入锅里炒香，放入青豆、虾仁翻炒片刻。

15、加入番茄酱2勺、盐、小半碗的水。

16、烧开后加入炒好的鸡蛋和西红柿，翻炒均匀，起锅浇到面条上，拌匀就可以了。

17、 家常茄汁面:挂面、番茄、葱花各适量。

18、将番茄切好，放入锅内翻炒，加入必需的调料，放入适量的水调成汤煮开;将挂面在沸水中煮熟立即出锅装碗;将汤汁淋在挂面上即可(淋汤汁前在汤里撒上葱花)。

19、拌一拌就可以吃了，方便又美味。

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