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　　速途网6月18日消息(报道：郑春晖)近期，美国最大的在线旅游公司Priceline以26亿美元收购美国网上餐饮预定平台OpenTable。这个来自大洋彼岸的消息，让国内餐饮O2O领域再次激起千层浪潮。

　　在中国互联网长达20年的发展历史中，都是从模仿开始，创业者与投资机构也是遵循这个逻辑发展，并且在国内取得相当不错的成绩。从百度到新浪、在到优酷与人人，众多互联网企业在美国上市时，也都是带着“中国的某某”的光圈，吸引更多的投资人关注。

　　有了此番Opentable高价值的风向标，自然连锁的引发国内从业者和资本市场的关注，以饿了吗为例，该点餐APP已经融资达到8000万美元，初步估值超过5亿美元。但是中国餐饮O2O市场潜力较美国有着更多的发展空间，每个企业都有自己的特点与优势。

　　1、全方位深度解析Opentable

　　在解读中国的OpenTable之前，让我们先对OpenTable有进一步深度的了解。OpenTable成立于1998年10月，其业务覆盖以2B和2C两部分为主，覆盖3.1万家餐厅与上百万食客。食客可以根据自身的喜好筛选参观，另外也提供订餐服务。在食客享受完美食后还能根据自己的感受进行点评分享。

　　OpenTable的盈利模式主要分为三个部分：

　　一，近6成收入来自于订餐分成。这部分收入就是外界所熟知的订餐网站部分。

　　二，近3成收入来自于餐饮企业的软件使用费，即Opentable扮演一个软件服务提供商。Opentable的订位系统有一个客户端软件，除了对接客户订餐的需求，提供便捷和迅速的预订外，还帮餐厅搭建IT系统、开展精准的营销服务，并为餐厅提供全方位的定制营销解决方案。众多餐饮商家租赁Opentable的软件，付出费用。

　　三，则是占据较少比例的会员收费。截止到2013年第四季度，Opentable平均每月订座1470万次。除了用户和收入外，之所以Opentable能获得26亿美元的收购价格，其中很重要的一点是其潜在的前景诱人。

　　2、中国Opentable市场现状

　　目前，中国餐饮类O2O领域主要有大众点评、美团等团购类的餐饮O2O网站、饿了么、易淘食等企业。

　　对于大众点评而言，其核心功能用户点评，应该归属于“中国的YELP”的点评模式，虽然Opentable也有用户点评这一服务，但是其只是作为辅助功能的一部分，只是鼓励用户点评。

　　美团、饿了么等业务重心主要是从C端提供免费的餐饮垂直类在线外卖服务，而不是预定。并且这几家收入主要来源于广告和向餐馆收取固定费用，商业模式和Opentable有着本质的区别。

　　所以大众点评、美团和饿了么等本质上只是属于平台类餐饮电商,算不上中国的Opentable。目前国内只有易淘食与Opentable业务最类似，称得上中国的Opentable。

　　从2B+2C，特别是提供SaaS模式来看，易淘食为餐饮商家提供软件类服务，这是从基因上与Opentable最类似。

　　易淘食采取B2B2C模式，面向B端的有电子商务体系产品链，帮助餐饮企业搭建网络餐饮管理系统，面向C端有提供在线订餐平台网站。其收入主要依靠向商家收取系统服务费和每笔流水中抽取分成，其B端的业务也构成了易淘食近一半左右的收入。易淘食让更多的餐厅用户使用，而有了更多的餐厅用户使用，也能反过来促进食客的增长。OpenTable、易淘食和更多餐饮商户合作，最终形成餐饮商户和用户的正向良性循环。

　　餐饮O2O的未来是挑战和机遇并存，中国餐饮企业品牌发展刚刚开始，全国性的连锁餐饮企业还不太多，而且中国餐馆的经营模式也与美国差别较大，要撬动餐馆大规模付费还需要一个长时间培育过程。这让此类企业要发展壮大还需要打持久战。

　　Opentable毕竟属于国外的模式，完全照搬到中国很难行得通。特别是中美两国消费者的用餐习惯不同，美国消费者习惯提前预定，而中国消费者除非那些特别重要的商务宴请、聚会，否则一般外出用餐时不会事先预定。所以这就需要中国餐饮O2O企业在照搬Opentable模式的基础上进行调整与创新。只有更接地气的企业，才能适合中国的市场发展，相信在不久的将来将会出现中国自己的餐饮O2O巨头。