《荔枝图序》是唐代著名诗人白居易所作，全文虽短，却生动地描绘了荔枝的形态、滋味及其珍贵价值。以下为译文及简要分析：

白乐天作《荔枝图序》曰：余尝于蜀中见一画师绘荔枝图，其形色栩栩如生，令人垂涎欲滴。图中枝叶繁茂，果实累累，颗颗圆润饱满，红紫相间，仿佛能闻到那清甜之气扑鼻而来。

荔枝生于岭南之地，其味甘美无比，初入口时，汁液四溢，甘凉沁心；再嚼则肉质细腻，香滑可口。然而，此果虽美味，却极难保存，摘下一日便变色，二日变味，三日则腐坏不堪。故古人云：“一日而色变，二日而香变，三日而味变。”因此，荔枝之鲜美，非近地之人所能常享也。

余观此图，不禁忆起昔年于长安城中，曾有幸品尝过新鲜荔枝。当时正值盛夏，宫中特遣快马疾驰千里，将岭南新摘之果送至京城。然即便如此，待果至京，亦不过半熟而已。可见，荔枝之珍稀，不仅在于其味美，更在于其难得。

今观此图，虽不能亲尝其味，但观其形、赏其色，亦足以慰藉心中对岭南风物之向往。故作序以记之，聊表思慕之情。

简析：本文通过描写荔枝的外形与味道，强调其娇贵难存的特点，同时表达了作者对荔枝的喜爱以及对其产地的向往。白居易用简洁的语言勾勒出一幅生动的画面，使读者仿佛置身其中，感受到荔枝的独特魅力。