煮元宵时，选择冷水下锅还是热水下锅，其实取决于个人习惯和元宵的种类。但一般来说，为了确保元宵受热均匀且不易破裂，建议使用“温水下锅”的方法。

在传统做法中，许多人习惯将元宵放入沸水中煮。这种方法看似方便快捷，但实际上容易导致元宵外皮过早凝固，而内部却未能完全熟透。此外，高温可能会让元宵表面因受热不均而裂开，影响口感。因此，采用温水下锅的方式更为稳妥。

具体操作步骤如下：先将适量清水倒入锅中加热至微沸状态（约70-80摄氏度），然后轻轻放入元宵。此时应避免用大火猛烧，而是保持小火慢炖，同时不断搅拌防止粘底。随着温度逐渐升高，元宵会慢慢膨胀浮起，这时可以适当增加火力，促使元宵彻底熟透并形成Q弹的质感。

如果家里有速冻元宵，则更适合直接冷水下锅。这样可以让元宵在缓慢升温的过程中逐步解冻并吸收热量，从而达到内外一致的成熟效果。需要注意的是，在整个烹饪过程中要持续关注水量变化，必要时可添加少量热水维持汤汁清澈。

无论采取哪种方式，煮元宵的关键在于耐心与细致。只有掌握了正确的技巧，才能制作出口感软糯香甜、外形完整的美味佳肴。同时，根据个人喜好还可以加入红糖、桂花等配料，为这道传统美食增添更多风味层次。