豆腐作为一道非常受欢迎的食材，可以搭配多种食材进行烹饪，制作出各种美味佳肴。下面将介绍几种与豆腐搭配炒制后特别好吃的菜肴。

一、豆腐炒肉

- 材料：嫩豆腐一块，瘦猪肉适量，葱姜蒜少许。

- 做法：

- 豆腐切块，猪肉切片或切丝，葱姜蒜切末备用。

- 热锅凉油，先下入肉片快速翻炒至变色，加入葱姜蒜末继续翻炒出香味。

- 加入豆腐块，轻轻翻动，避免豆腐碎裂。

- 根据口味加盐、酱油等调味料，最后撒上葱花即可出锅。

二、豆腐炒虾仁

- 材料：嫩豆腐一块，鲜虾仁适量，青红椒各一个，葱姜蒜适量。

- 做法：

- 青红椒切丁，葱姜蒜切末。

- 热锅冷油，下入葱姜蒜末爆香，再加入虾仁快速翻炒至变色。

- 加入豆腐和青红椒丁，轻轻翻炒均匀。

- 用盐、鸡精等调味品调味，最后撒上葱花即可。

三、豆腐炒蘑菇

- 材料：嫩豆腐一块，新鲜蘑菇若干，葱姜蒜适量。

- 做法：

- 蘑菇洗净切片，豆腐切块，葱姜蒜切末。

- 热锅冷油，下葱姜蒜末炒香，加入蘑菇片快速翻炒。

- 待蘑菇出水后，加入豆腐块，轻轻翻炒。

- 根据个人口味加盐、酱油调味，最后撒上葱花即可。

豆腐本身味道清淡，容易吸收其他食材的味道，因此与肉类、海鲜或是蔬菜搭配都能做出美味的菜肴。无论是家庭日常餐桌上还是宴请宾客时，都是不错的选择。