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岗位责任制度：1.负责人岗位职责2.管理人员岗位职责3.购销人员岗位职责管理制度1.食品原料采购与索证制度2.食品库房管理制度3.销售管理制度4.从业人员食品安全知识培训制度5.从业人员健康检查制度6.从业人员个人卫生管理制度7.餐（用）具洗涤、消毒管理制度8.预防食品中毒制度9.食品卫生综合检查制度10.烹调加工管理制度11.食品添加剂使用管理制度12.粗加工管理制度13.配餐间卫生管理制度14.餐厅卫生管理制度15.面食制作管理制度16.食品留样制度如需具体内容，留邮箱，发给你。

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