大家好，乐乐来为大家解答以下的问题，腌制青辣椒的方法和步骤，腌制青辣椒的方法很多朋友还不知道，现在让我们一起看看吧！

1、材料：青辣椒10kg，盐1.4kg，水2.5kg，大料25g，花椒30g，干生姜25g。

2、将青辣椒洗净后，晾干，扎眼，装入缸内。

3、将花椒、大料、生姜装入布袋，放入盐水中煮沸5分钟左右捞出，待盐水冷却后入缸，每天搅动一次，连续3到5次，30天后即可。

本文到此结束，希望对你有所帮助。