关于高油酸花生油的危害，花生油的危害这个很多人还不知道，今天小六来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！

1、长期食用花生油对人体没有危害，反而有好处。

2、相关实验数据表明，花生油可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外，从而降低血浆中胆固醇的含量，可以保护血管壁，防止血栓形成。

3、据了解，每100克花生油中约含水分0.1克，能量为3763.9千焦，脂肪99克，碳水化合物0.6克，维生素7.64－58.7毫克，另有不等量的钙、磷、铁、锌等物质。

4、花生油中的脂肪酸成分对人体有益，其中80％以上是不饱和脂肪酸。

5、花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质。

6、经常食用花生油，可以防止皮肤皲裂老化，保护血管壁，防止血栓形成，有助于预防动脉硬化和冠心病。

7、花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。

8、花生油还具有健脾润肺、解积食、驱脏虫的功效。

9、花生油容易被人体吸收，因其具有降解胆固醇的作用，有助于预防动脉硬化和冠心病，加上其延缓脑功能衰退的作用。

10、扩展资料：但需要注意，花生油没有加热就吃容易患肝癌。

11、由于花生油中含有黄曲霉素，在没有加热的情况下对人体是有害的，而且长期食用没有加热的花生油是会诱发肝癌的。

12、这时因为有些散装的花生油会因为生产工艺、以及生产环境的原因，导致在制作的过程会出现黄曲霉素超标的现象，就算是购买正规大品牌的花生油，在放置久的情况下也会出现黄曲霉素。

13、因此，在食用花生油的时候一定要加热，不能直接用于调味或者淋在菜肴上，一定要在锅中加热后才能食用，这样才能将其中的黄曲霉素去掉。

14、而且还要注意不能食用放置太久的花生油，放置太久的花生油里面所含的黄曲霉素成分更加高，对身体的伤害也就越大。

15、参考资料来源：人民网-花生油适合中老年人食用 花生油有哪些功效参考资料来源：人民网-花生油没加热就吃容易患肝癌，你知道吗？。

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