关于蒸山药的功效与作用有哪些，蒸山药这个很多人还不知道，今天小六来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！

1、蒸山药需要多长时间　　蒸山药的时间其实不用很久，一般15-20分钟左右就熟了。

2、如果是用高压锅蒸的话只要10分钟左右，另外，中国吃网餐饮网提醒，蒸山药的时间还与山药的大块、厚度与否有关，如果切得薄的话用的时间就少，如果是一整条蒸的话就需要长一点的时间。

3、　　做法：在碟子中，倒入适量的生抽。

4、倒入适量的芝麻油。

5、调匀成蘸汁。

6、将山药清洗干净。

7、放在案板上切成段。

8、接着，将切好的山药放入蒸锅中。

9、然后，盖上盖，上锅蒸至15—20分钟。

10、最后，开盖、取出。

11、装入盘中，剥皮就可以美美地享用了。

12、　　蜜汁蒸山药　　做法：红枣泡开，切丝。

13、将山药去皮洗净，切成2毫米的薄片，用模子切出花朵样。

14、山药片中间挖洞，塞入红枣丝，放入盘中，调入蜂蜜、糖桂花。

15、蒸锅中放入水，将盛山药的盘子放入锅中，蒸15分钟即可。

16、冷藏后口味更佳。

17、　　腊肠蒸山药　　做法：山药去皮切块，用清水泡着，防止氧化。

18、香肠切斜片。

19、将山药片铺在碗底 在将香肠片如莲花一般一层一层的叠放。

20、上蒸锅蒸四十分钟左右 直至山药酥烂。

21、　　素蒸山药　　原料：山药。

22、　　做法：将细花山药洗净，切条、切块随意。

23、放在高压锅中，从开始冒气起，压15分钟。

24、端出来蘸上白沙糖吃即可。

25、　　红枣蒸山药　　材料：山药、红枣、白糖　　做法：将山药洗净削去外皮，切成滚刀块盛入碗中，撒上白糖和红枣，备用。

26、大火烧开蒸锅，放入盛有红枣山药的大碗，盖盖儿蒸制20分钟左右，直至山药成熟即可。

27、　　枸杞山药　　材料：山药、枸杞、冰糖、白醋　　做法：山药洗净表面泥沙，削去外皮，再放入冷水中浸泡片刻，使其表面黏液尽量稀释。

28、枸杞用清水冲洗干净，再放入温水中浸泡至完全发起。

29、将山药切成6cm长、1cm见方的小条。

30、锅中放入适量热水，大火烧沸后将山药小条和枸杞放入汆煮3分钟，再取出放入冷水中充分冲凉，随后沥干水分待用。

31、锅中保留少许汆煮山药的热水，再放入冰糖用小火慢慢煮制全部融化，然后调入白醋，将汤汁稍稍收稠，制成酸甜汁。

32、　　山药生吃比煮食更营养 凉拌可口　　中医认为，山药味甘性平，入肺、脾、肾经。

33、可补脾胃、益肺肾，主治脾胃虚弱，饮食减少，便溏腹泻肺虚久咳咽干、尿频，消渴多饮等。

34、　　营养学认为，山药含蛋白质、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素及维生素、淀粉酶、胆碱、黏液汁酶及薯蓣皂苷等。

35、　　需要注意的是，山药生吃比煮着吃更容易发挥所含的酶的作用，因此凉拌山药不失为更健康的吃法；另外，把山药切碎比切成片、丝食用，更容易消化吸收其中的营养物质。

36、　　此外，山药既可做主粮，又可做蔬菜；可单独煮、蒸食用，还可以与其他蔬菜、肉类一起炒、炖；还可以蘸糖做成小吃。

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