关于炒茶的工序主要有那些，炒茶的工序主要有这个很多人还不知道，今天小六来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！

1、一般情况下来讲鲜叶杀青时的炒茶工序来说，炒得过老，叶子会焦;炒得不够。

2、茶中会带有青臭(秀)味，因此炒制中茶叶的干燥程度包括火力的强弱都是炒茶师傅所要考虑的。

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