大家好,乐乐来为大家解答以下的问题，关于河蚌的做法和吃法，河蚌的做法这个很多人还不知道,那么今天让乐乐带着大家一起来看看吧！

1、河蚌咸肉豆腐汤 河蚌咸肉豆腐汤材料: 河蚌，咸肉，竹笋。

2、豆腐，葱姜，料酒。

3、盐，胡椒粉做法: 1 河蚌让摊主剖开，去除肠鳃等脏物。

4、用木棍捶松蚌肉边缘； 2 用盐抓捏一会去除粘液，再用清水冲洗干净； 3 河蚌放入锅中，加清水、葱姜、料酒烧开后煮5分钟捞出。

5、洗净后切小块； 4 竹笋去壳切斜刀块，入清水煮5分钟捞出去除草酸； 5 豆腐切小块入清水煮开捞出，咸肉切片； 6 将河蚌、咸肉。

6、竹笋一起放入锅里，加足量清水烧开，转小火炖1.5小时； 7 至河蚌酥软。

7、加入豆腐再煮5分钟，调入适量盐和胡椒粉即可。

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