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1、蚕豆中所含有的磷脂是神经组织的组成成分，所含有的胆碱是神经细胞传递信息不可缺少的化学物质，经常吃蚕豆，有健脑的功效，可以增强记忆力。

2、蚕豆中含有一种植物凝血素的蛋白质，能抑制癌细胞生长，具有抗癌抑癌的功效。

3、蚕豆中含有钙，有利于骨骼对钙的吸收，有促进人体骨骼的生长发育的作用。

4、蚕豆皮中含有膳食纤维，促进肠蠕动，能缓解便秘。

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