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1、银耳是一种菌类，营养价值非常丰富，号称菌中之王。

2、含有大量的蛋白质、脂肪、氨基酸、矿物质，具有一定的健脾开胃、滋阴补肾、益气健脾的功效。

3、适量的吃一些银耳可以有效的增强人体的免疫力、增强食欲，并且可以营养神经、改善失眠多梦的状态。

4、银耳中含有大量的纤维素，可有效的促进蠕动，缓解便秘，并且适量的吃一些银耳，可以吸收其中的维生素c，起到增强免疫力，加速新陈代谢的功效。

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