大家好，乐天来为大家解答以下的问题，莲藕的营养价值及功效与作用与禁忌，莲藕的营养价值及功效很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、莲藕微甜而脆，既可生食也可做菜。

2、既可食用，也可药用，营养价值极高。

3、中国南方大型淡水湖均盛产莲藕，以湖北为最，被称为水八仙。

4、鲜莲藕富含碳水化合物、膳食纤维、维生素和多种矿物质，藕丝中还含有粘多糖，是提高免疫力、强身健体的重要营养物质。

5、莲藕生用性寒，有清热凉血的作用，可用来治疗热性疾病。

6、莲藕味甘多汁，可滋阴、清热、祛火，是热病津亏口渴患者的理想食材。

7、莲藕含有鞣质，有健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳、食欲不振者恢复健康。

8、常食莲藕可益气生肌抗衰老。

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