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1、大闸蟹的营养价值与功效：含有丰富的蛋白质，维生素A、维生素B2、维生素B1等多种维生素，磷、钙、铁等微量元素。

2、及蟹红素、蟹黄素、脂肪等，营养丰富，对身体有滋补的作用。

3、大闸蟹的脂肪和胆固醇含量较高，蟹肉相对地低于蟹膏和蟹黄，应适量食用。

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