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1、血脂是活细胞基础代谢的必需物质。

2、主要成分是甘油三酯和胆固醇，前者参与能量代谢，后者用于合成细胞质膜、类固醇激素和胆汁酸。

3、血脂指标包括总胆固醇、甘油三酯、胆固醇脂肪、高密度脂蛋白、低密度脂蛋白等。

4、当这些指标偏高时，要避免食用碳水化合物，如红薯、豆干、油腻饼干等。

5、脂肪，如动物油、猪油、咸肉、含油沙丁鱼、牛和猪的五花肉等。

6、含硬纤维的蔬菜，如牛肉、竹笋、玉米等。

7、刺激性强的蔬菜，如芥菜、洋葱、芹菜；香料，如胡椒、芥末、咖喱粉等。

8、咸味食品，如咸菜、咸三文鱼、咸鱼子、鱼子、泡菜等。

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