大家好，乐天来为大家解答以下的问题，四季豆含有哪种天然毒素如果没有煮熟会导致食物中毒，四季豆没熟吃了会中毒吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、绿豆本身属于豆类的一种。

2、如果没有煮熟，吃了真的会中毒。

3、四季豆又称豆类，含有一种叫皂角苷的生物碱，在没有煮熟的情况下会刺激胃黏膜，引起胃充血，从而引起胃痛、腹泻、恶心、呕吐。

4、如果不加热到100度以上，完全烧开，很可能造成人体中毒。

5、严重者甚至会出现麻木、心悸、头晕、出冷汗等中毒反应。

本文到此结束，希望对你有所帮助。