大家好，乐天来为大家解答以下的问题，发芽的红薯还能不能吃，红薯长芽了还能吃吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、红薯发芽后，不会像土豆一样产生有害物质，可以食用。

2、只要去掉长芽，还是可以放心食用的。

3、但需要注意的是，红薯发芽后会失去大量的水分和营养，因此失去食用价值。

4、至于长芽红薯中毒，是对生活的误解，没有科学依据。

5、但需要注意的是，如果红薯上有黑斑，就不能食用。

6、黑点一般是细菌感染，食用后会对人体造成一定的伤害。

本文到此结束，希望对你有所帮助。