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1、 -淀粉酶是催化直链淀粉水解的酶，如淀粉，支链多糖，但催化的效率不同，有的快，有的慢。

2、1998年国际临床化学联合会(IFCC)提出了淀粉酶测定的推荐方法，2006年国际临床化学联合会在推荐方法的基础上提出了以修饰麦芽七糖为底物的方法作为尿淀粉酶测定的参考方法，用于血清淀粉酶测定的标准化。

3、血清淀粉酶的正常参考范围为35-135U/L，尿淀粉酶为120-1200 U/L.。

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