番茄的功效与作用(番茄红素的功效与作用)
导读 大家好,linda来为大家解答以上的问题。番茄的功效与作用,番茄红素的功效与作用很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、番茄红素是植
大家好,linda来为大家解答以上的问题。番茄的功效与作用,番茄红素的功效与作用很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、番茄红素是植物性食物中的类胡萝卜素,也是一种红色素。
2、深红色针状结晶,溶于氯仿、苯和油,不溶于水。
3、对光和氧不稳定,遇铁变成褐色。
4、维生素A没有生理活性,但有很强的抗氧化功能。
5、成熟的红色水果含量较高,尤其是西红柿、胡萝卜、西瓜、木瓜和番石榴。
6、可作为食品加工中的色素,近年来也常用作抗氧化保健食品的原料。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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