“怀俄明州，请跟随主持人进入你的比赛室，”6月22日在肉类科学测验碗的前室里喊道。

来自怀俄明大学评判团队的四名学生，以及他们的教练，McKensie Harris和Sierra Jepsen，以及夏安的Cowboy Branded Meats夏季实习生Sarah Dey参加了位于科罗拉多州Fort Collins的互惠肉类会议(RMC)。

美国肉类科学协会与JBS USA Food Company和科罗拉多州立大学(CSU)共同举办年度活动。

来自Cheyenne的Haley Cole; 来自内布拉斯加州Sterling的Erika Eckhardt; Jacob Logar，来自道格拉斯; 来自科罗拉多州戈尔登市的Clara Ritchie参加了测验碗比赛。

哈里斯说：“我对这些学生在会议期间的变化感到震惊。” “他们在第一天参加了问答碗竞赛，他们的能力有点犹豫，但最后一天离开了RMC并感到非常自豪，因为他们知道他们与许多令人印象深刻的球队竞争非常好。”

会议主办技术节目，社交活动和学生活动，如问答碗比赛。

每轮比赛涉及40个问题，涵盖肉类科学主题。在前20个问题中，学生们面对面竞争，一个团队的一名学生将与另一个团队的一名学生竞争，看谁能更快地按下蜂鸣器并正确回答问题。

最后20个问题是免费的：来自任何一个团队的任何人都可以嗡嗡地回答。

威斯康星大学队在对阵犹他州立大学和加州大学戴维斯分校的前两轮比赛中获胜。

在第三轮，非正式称为“边境战争”，UW输给了CSU。在第四轮比赛中，威斯康星大学队仍然有机会参加比赛，但在对阵得克萨斯A&M大学的最后20个问题中，他们表现不佳。

学生们还参加了铁厨师比赛。学生们与来自其他大学的学生配对，并负责制作两种鸡肉菜肴，展示世界各地的文化调味料。

本次比赛由Pilgrim's Pride赞助，并在位于科罗拉多州格里利的JBS公司总部举行。学生们有机会使用该公司最先进的烹饪设施。

Cole，Logar，Ritchie，Eckhardt和Dey参加了职业展览会和互惠会，这使他们有时间与专业人士建立联系。

“这次会议汇聚了来自各个角落的人们，让我们的青年有机会与其他大学，学术专业人士，行业领袖和研究梦想家的学生互动，”杰普森说。

学生们在RMC家庭野餐会议上结束了他们的时间，包括垒球比赛，现场T恤拍卖和社交活动的机会。

威斯康星大学计划参加明年的RMC，与佛罗里达州奥兰多市的国际肉类科学与技术大会一起在迪士尼世界的度假村举办。教练希望有更多的学生参加智力竞赛，铁厨师比赛和扩大学生的机会。

Jepsen说：“与会者对肉类科学的兴奋是显而易见的，不可能不会对肉类科学的可能性感到兴奋。” “我们希望怀俄明大学的学生感到兴奋，并意识到他们也能在这个行业占有一席之地。”