大家好,乐乐来为大家解答以下的问题，关于干百合的食用方法和做法，干百合的食用方法这个很多人还不知道,那么今天让乐乐带着大家一起来看看吧！

请看：百合入馔美 百合，我国自古以来就是作为一种吉庆祥和之物品，取名百合，含有百年好合，白头偕老之意。

百合又是良好的食品，其食用方法很多，南方人还用鲜百合烹制出各种菜肴。

如“百合炒牛肉”、“百合炒西芹”等，味淡薄且清爽，实属上好的清炒时蔬。

牛肉炒百合 材料　 新鲜百合200克，牛肉300克，青椒、红椒、葱白、蒜片、太白粉、米酒、酱油、色拉油适量，糖、蚝油、酱油少许。

做法　 1.百合掰开洗净，青、红椒切小块；酱油、蚝油、糖拌均匀。

2.牛肉切片，加入酱油、色拉油、太白粉拌均匀。

3.平底锅里，倒入少许油烧热，放入葱白、蒜片、牛肉片拌炒至牛肉变色（如温度太可先熄火）。

4.最后倒入拌均匀的调味料，起锅前洒点米酒即可。

百合炒腊肉 原料　 腊肉150克，西芹、百合、草莓各100克。

做法　 腊肉切成片，西芹去筋切成片，百合掰开洗净，草莓切成片。

2、锅中放水烧开，加西芹、百合过一下油水，腊肉也过一下开水。

3、锅中放2勺油，烧至温油，腊肉放入锅中汆烫一下。

4、炒锅中留底油，放入蒜茸、姜片起锅，把主配料同放锅中一起翻炒，加盐、味精、糖、水淀粉勾芡，淋上即可。

提示　如果没有草莓，可用菠萝等水果代替，味道略有不同。

百合炒玉米西芹 材料　 百合200克，玉米粒100克，西芹100克、胡萝卜50克，盐、蘑菇精、色拉油适量。

做法　 西芹洗净、切段，百合剥开、洗净，胡萝卜去皮、洗净、切成菱形小块。

2、将全部原料用沸水焯一下。

3、锅内放色拉油，下入焯好的蔬菜翻炒，用盐、蘑菇精调味后即成。

百合炖猪肉 材料　 莲子30克，百合30克，瘦猪肉250克。

料酒、精盐、味精、葱段、姜片、猪油适量。

做法　 猪肉洗净，焯去血水，切块。

2、烧热锅加入猪油，煸香葱姜，加入肉块煸炒，烹入料酒，煸炒至水干。

3、加入清水、精盐、味精、莲子、百合烧沸，撇去浮沫，改为小火炖烧至肉熟烂，拣去葱姜即可出锅。

失眠、心悸　百合60~100克，加适量糖（或盐）煎水服用。

此法又可用于肺结核的干咳、咯血、热病后期余热未清、虚烦惊悸的等症。

如加用瘦猪肉佐膳效果更佳。

百合的药用： 体虚　百合、山药各30克、白鳝鱼1~2条（约250克）。

先将白鳝鱼去内脏洗净与百合、山药一齐放瓦锅中，将清水适量，隔水炖熟，调味服用。

此法常用于治疗肺结核经久不愈、低热、烦躁、虚弱、食欲不振以及精神衰弱等症。

胃痛、心烦失眠　百合60~100克，加糯米、红糖适量同煮粥。

每日1次，连服7~10日。

此法有补中益气、健脾养胃、清心安神之功能。

久咳、痰中带血、虚烦惊悸　百合60克洗净，大米250克，以适量水煨熬、待熟烂时，加冰糖100克搅匀。

此法有润肺止咳、清心、安神之功效。

肺结核久咳、咯脓痰、低热烦闷　干百合100克、蜂蜜150克，放入碗中、隔水蒸1小时，趁热调匀，冷却后装入瓶中备用。

每次15克，每日3次。

此法有润肺、止咳、清心安神之功效，宜经常食用。

神经衰弱、更年期综合症　干百合50克，清水浸1昼夜。

枣仁15克，水煎去查，取汁将百合煮熟，连汤服用，或鲜百合60~90克与蜂蜜适量拌和蒸熟，睡前服。

常食有清心滋阴安神的功效。

天疱湿疮　生百合捣汁涂之，1~2日即愈。

清心安神、润肺止咳　百合100克，芦笋80克。

百合掰成瓣撕去内膜，用盐捏后洗净，加适量清水煮至七成熟，然后加入切成寸段的芦笋并调味。

有清心安神、润肺止咳之功效。

　 祝好运！。

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