食品添加剂乳酸钙的作用与功效是(食品添加剂乳酸钙简介)

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1、中文名:食品添加剂 乳酸钙外文名:food additive-calcium lactate发行日期:2016年8月31日实施日期:2017-1-1状态:现行有效乳酸钙,分子式( CH3CHOHCOO)2Ca·5H2O ,分子量308.3 。

2、乳酸钙为白色颗粒或粉末,无异味,口尝味苦。

3、微有风化性,易溶于热水,不溶于乙醇、乙醚和氯仿。

4、具有溶解度高、溶解速度快、生物利用率高、口感好,广泛应用于乳制品、饮料、食品保健品等领域。

5、现行标准GB1886.21—2016代替GB6226—2005《食品添加剂 乳酸钙》。

6、本标准与GB6226—2005相比,主要变化如下:标准名称修改为“食品安全国家标准 食品添加剂 乳酸钙”。

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